Wokad fågel med ostronsås

Till serveringen
Nudar eller ris.

Skär köttet i tunna strimlor om det inte redan är gjort. Skär svampen i skivor eller bitar. Skala och finhacka vitlöken.

Förväll bönor eller ärtor i lättsaltat vatten 2 minuter. Spola den i kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda oyster sauce, soja, buljong och citronsaft i en skål.

Hetta upp lite fett i en wok eller stekpanna. Fräs köttet i omgångar under omrörning tills det fått fin färg och är nästan genomstekt. Ta upp det och blanda det i såsen.

Hetta upp lite mer fett och fräs svampen ett par minuter under omrörning. Låt vitlöken fräsa med en kort stund. Blanda kött med sås i pannan. Lägg på lock och låt sjuda 3-4 minuter. Vänd ner ärtor eller bönor mot slutet.

Rör ut maizenan med ett par matskedar vatten. Rör ner det i woken och hetta upp tills det tjocknar. Smaka av.

Servera med ris eller nudlar.