Fläskfilé med kryddsmör
Ger 4 portioner.
- 600 g fläskfilé
- matfett, till stekning
- salt
- peppar
- 2 st vitlöksklyftor
- 1/2 kruka persilja, grovklippt
- 100 g smör, kallt
- 1 st äggula
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk mango chutney
- 1 krm cayennepeppar
- 1/2 tsk dragon
- 1/2 tsk timjan
Till serveringen
Potatisgratäng och sallad.
Putsa och dela fläskfilén i ca 4 cm tjocka bitar. Platta ut bitarna något, bryn dem, krydda och efterstek ca 10 minuter. Flytta bitarna till en ungsform.
Sätt ugnen på 250*c.
Finfördela vitlöksklyftorna och persiljan i en matberedare. Blanda snabbt med övriga ingredienser.
Lägg en stor klick kryddsmör på varje köttbit. Gratinera i övre delen av ugnen ca 1 minut.
Servera genast tillsammans med tex potatisgratäng och sallad.
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 05 February, 2010
av
Anneli Mortensen.
Liknande recept
- Hasselnöts- och pepparkalkon med tillbehör
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Krusbärskyckling
- Grönsakspaj
- Örtkokt fläskfilé
- Brinnande pepparstek med bakad potatis
- Örtmarinerade kycklingklubbor
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 3 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.