Lammfilé med örter

Sätt ugnen på 200*c.

Gör ett snitt längs med hela filén och fyll filén med oregano, rosmarin, timjan och pressa över citron.
Bind upp filén (med hushållsnöre) och gnid in med salt och peppar. Ringla lite olivolja i en stekpanna och bryn filén så att den får fin färg runt om. Linda in den i aluminiumfolie och stek den i ugnen tills den är klar, 10 – 15 minuter.

Låt filén ligga och vila några minuter innan den skärs upp.