Äppelgazpacho

Skälj och kärna ur äpplena. Använd gärna både gröna och röda. Skär dem i mindre bitar.

Kör äpplena i en mixer tillsammans med lite av ciderna och smaksätt med florsocker och vaniljsocker.

Häll resten av cidern, smaka av med kardemumma och citronsaft.

Servera med isbitar.