Kalasgod kryddkaka

Garnering
1/2 tsk nystött kanel
1 msk hackad mandel
1 msk pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och mjöla en rund bakform som rymmer ca 1 ½ liter.

Mät upp vetemjölet, bakpulvret och sockret i en bunke. Stöt kanelen och kardemumman i en mortel och tillsätt. Riv ner bittermandeln.

Klicka ner matfettet och hacka samman till en småsmulig massa.

Vispa upp ägget lätt och tillsätt tillsammans med mjölken. Rör snabbt samman till en slät deg.

Bred ut smeten jämnt i bakformen och strö över nystött kanel, mandel och pärlsocker.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Servera kakan dagsfärsk, då smakar den bäst.