Fläskfilé med senapssås
Ger 4 portioner.
- 800 g fläskfilé
- smör, till stekning
- 200 g champinjoner, färska
- 1 msk fransk senap, ljus
- 1 dl vitt vin
- 1 msk kalvfond, på flaska
- 2 dl grädde
- 1 st vitlöksklyfta, pressad
- salt
- peppar
Servering:
råstekt potatis
Putsa filén från hinnor och senor. Skär i ca 2 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar.
Skiva svampen. Fräs den lite lätt i en klick smör. Tillsätt resten av ingredienserna. Låt puttra i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
Stek köttet i en stekpanna i en klick smör eller i en grillpanna, ca 2 minuter på var sida.
Servera köttet med såsen och råstekt potatis.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 05 February, 2010
av
Anneli Mortensen.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Hasselnöts- och pepparkalkon med tillbehör
- Brinnande pepparstek med bakad potatis
- Örtkokt fläskfilé
- Selleribiffar med svampsås
- Grönsakspaj
- Pasta med lövbiff
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.