Kyckling med apelsinsmak

Borsta den ena apelsinen. Riv av ungefär hälften av skalet och pressa ur saften. Skär av skalet på den andra apelsinen och skär den i skivor.

Blanda mjölet med salt och nymalen peppar. Vänd kycklingfiléerna i mjölet.

Hetta upp lite fett i en stekpanna och stek kycklingen tills den fått fin färg runt om, 8-10 minuter. Strö över apelsinskalet och späd med saft och ev sherry. Koka upp och sjud under lock tills kycklingen är genomstekt, 5-6 minuter.

Blanda grädde eller crème fraiche, lägg på apelsinskivorna och låt allt snabbt bli varmt. Strö persilja över.

Servera med ris eller couscous och tex broccoli eller gröna bönor.