Kyckling i tortilla

Skär kycklingfiléerna i tunna strimlor. Blanda dem i en skål med oregano. Salt och lite peppar. Sätt ugnen på 200*c.

Skala och hacka eller finstrimla löken. Skiva sellerin. Hacka tomater och svamp, finhacka vitlöken.

Hetta upp lite fett i en wok eller stekpanna och fräs lök, selleri och vitlök i några minuter. Blanda i tomater och svamp och fräs ytterligare några minuter. Ta upp alltsammans.

Lägg i lite mer fett i pannan och stek kycklingen under omrörning.

Rör i svampblandningen, 1 dl av osten och koriander eller persilja. Smaka av.

Fördela blandningen över tortillorna och rulla ihop dem. Lägg dem på ett smort ugnssäkert fat. Strö över resten av osten.

Sätt in i 200*c ugnsvärme, ca 15 minuter.

Servera med tex pesto eller kryddig salsa och en blandad sallad.