Plommonmarmelad

Eventuellt 1 msk konjak och 1 dl skalad mandel (lyxvariant)

Tvätta plommonen och låt dem rinna av. Dela dem och ta ur kärnorna.

Varva frukten med sockret i en gryta. Häll över vattnet och lägg i citronskalet. Låt det stå och safta sig i ett par timmar.

Koka sakta upp marmeladen, rör ibland så att det inte bränner vid. Sjud ca 20 minuter.

Ta upp citronskalet och rör ner citronsaften (och konjaken samt mandeln). Häll upp marmeladen på rena, varma burkar. Fyll burkarna up till kanten.