Hasselnötsknäck
Ger 1 sats.
- 1-2 msk matolja, att smörja plåten med
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 dl strösocker
- 2 dl sirap
- 1 msk smör
- 200 g hasselnötskärnor, hela
- 200 g pistagenötter, hela osaltade, skalade, eller vanliga sötmandlar
Blanda alla ingredienser utom smör och nötter i en tjockbottnad kastrull. Låt koka kraftigt i ca 40 minuter, rör om då och då så att det inte bränns vid.
Gör sen ett kulprov; droppa lite smet i ett glas kallt vatten, om smeten kan rullas till en liten kula är den färdig. Koka annars smeten några minuter till och gör sedan ett nytt kulprov. När smeten är klar tillsätt smör och därefter nötterna.
Olja in en långpanna och häll sen ut knäcken på den, bred ut till en rektangel så tjock som du vill ha knäcken och låt det stå och stelna på en sval plats. Hacka plattan i grova bitar.
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 09 February, 2010
av
Anneli Mortensen.
Liknande recept
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.