Afrikanska köttbullar
Ger 4 portioner.
- 2 msk olja
- 2 st gula lökar, hackade
- 500 g tomater, krossade
- 2 tsk Cape spice paste
- 2 dl vatten
- 4 st tomater, hackade
- 600 g köttfärs
- 2-3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 st ägg
- 1-2 tsk spiskummin, mald
- 1/2 tsk kanel, mald
- 1/2 dl bladpersilja, hackad
- 2 msk koriander, grovt hackad, färsk
- salt
- svartpeppar
Fräs löken med oljan i en kastrull. Tillsätt de krossade tomaterna, Cape spice paste och vatten. Låt sjuda samman i 15 minuter.
Tillsätt de hackade tomaterna.
Blanda ihop köttfärs, vitlök, ägg, spiskummin, kanel, persilja, koriander, salt och peppar. Stek ett litet prov och justera eventuellt kryddblandningen. Rulla 12 stycken lite större köttbullar av färsen. Lägg ned dem i tomatsåsen, låt dem koka på svag värme ca 15 minuter.
Servera med nykokt ris och en grönsallad.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 09 February, 2010
av
Anneli Mortensen.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Bondgryta i grön topp med bröd
- Köttfärspaj
- Dubbelmarinerad älgfilé
- Matar paneer - panir med ärter och svamp
- Kryddig köttgryta
- Malins skink- och ostpaj
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 2 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.