Citronkanderade sötmandlar

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Blanda ner strösocker, vetemjöl och vispgrädde och rör ihop till en smet. Låt ingredienserna koka ihop en stund på medelstark värme under ständig omrörning så att den inte bränner vid.

Tillsätt mandlarna och det rivna citronskalet. Rör om.

Häll mandelblandningen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Låt den kallna och dela citronmandeln i mindre bitar.

Gott att servera till vaniljglass eller att dekorera mjuka kakor och tårtor med.