Hummus
Ger 6-8 portioner.
- 2 msk skalat sesamfrö
- 4 dl kikärter
- 1-2 st vitlöksklyftor
- 1/2 st citron
- 1/2 dl olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1 krm cayennepeppar
- 1/2 dl vatten
Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Låt kallna.
Mixa kikärterna med skalade vitlöksklyftor, citronsaft, olivolja, salt, cayennepeppar och hälften av sesamfröna i en liten matberedare eller med mixerstav.
Späd med vattnet.
Häll upp hummusen i en skål och strö över resterande sesamfrön.
Servera som dipp med grönsaker i stavar, som röra till fyllda pitabröd eller som sås till grillade grönsaker.
Kommentarer till detta recept
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 03 January, 2006
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Hummus
- Hummus
- Baba ganouj
- Salsa verde
- Ajvar relish
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Passatina di ceci con gamberi (kikärtspuré med räkor)
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 23 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.
Detta lät riktigt enkelt och smarrigt.
Funkar det att kör med kikärtor på burk eller rekommenderar du att man ska koka egna från sådandär påsar.
Burk funkar fint. Skölj noga bara.