Krusbärskyckling

Sätt ugnen på grill och högsta värme. Salta kycklingklubborna och klappa dem med persilja och dragon runtom. Lägg kycklingklubborna i en smord ugnsfast form och ställ in i ugnen. Låt stå i 5 minuter, stäng av grillfunktionen och sänk värmen till 150 grader.

Låt stå ytterligare cirka 15 minuter tills kycklingarna är genomstekta och det kommer genomskinlig köttsaft när man sticker i dem.

Gör såsen under tiden. Koka upp hönsbuljongen och lägg i krusbären och låt koka utan lock i några minuter tills bären kokat sönder. Fräs samman smör och mjöl i en kastrull och späd med krusbärskoket. Vispa då och då och låt koka tills den tjocknar. Vispa gärna ur formen med litet vatten och häll ner i såsen. Koka ihop den någon minut.

Blanda äggulan och grädden. Tag av såsen från värmen och rör ner blandningen. Värm den försiktigt. Den får inte koka, då kan den skära sig. Smaka av med citron, muskot, peppar och salt. Servera med kycklingen, färskpotatis och grönsallad. Garnera med färska krusbär.

(källa:DN)