Morotssoppa med örter
Ger 4 personer.
- 200 g rotselleri
- 2 st stora råa potatisar
- 1 st gul lök
- 1/4 tsk Sambal Oelek
- 1 liter grönsaksbuljong, helst Plantaforce eller Lantsoppa
- 2 tsk timjan
- 2 tsk mejram
- 2 tsk oregano
- 2 dl crème fraîche
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Skala rotsaker och lök, skär i stora bitar.
Fräs lök och morötter i lite olivolja, cirka 5 minuter.
Tillsätt övriga rotfrukter, slå på buljong och koka mjukt
Lägg i örter och sambal oelek
Mixa, gärna med mixerstav.
Rör i creme fraiche.
Smaka av med salt och peppar.
Kommentarer till detta recept
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 17 July, 2006
av
Simon.
Liknande recept
- Soppa på rostade grönsaker
- Linssoppa med citron
- Soppa med vita bönor
- Rostad morotssoppa med ingefära och ginger ale
- Ria Wägners gyllene soppa
- Trattkantarellsoppa
- Bondgryta i grön topp med bröd
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 14 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
Var är morötterna?!!
Förstår att den enorma mängden rotselleri ska bestå av en hel del morötter egentligen, men mottar gärna tips på proportioner mellan dem!