Hönökaka från bohuslän
Ger 6 bröd.
- 100 g margarin
- 6 dl mjölk
- 50 g jäst
- 2 tsk salt
- 3-4 msk sirap
- 1-2 msk fänkål, stött, och anis eller brödkrydda
- 16-17 dl vetemjöl
1. Smält margarinet i en stor kastrull (~5 liter), rör i mjölken och låt det svalna till en temeratur inte över 37°. Lös upp jästen i vätskan. Rör i salt, sirap och kryddor och sedan mjölet, lite i taget. Knåda till en (lite lös) deg och låt jäsa i 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 250°. Dela degen i sex delar, knåda till bullar och kavla ut till cirklar. Nagga med brödnagg eller gaffel och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Grädda dem mitt i ugnen i knappt tio minuter tills de är guldgula.
Det går enkelt att dubbla receptet till tolv bröd men tänk på att då också ha en dubbelt så stor kastrull.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 10 February, 2010
av
Anneli Mortensen.
Liknande recept
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 4 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.