Hummus
Ger 5-6 portioner.
- 1 brk kikärter
- 3 msk olivolja
- 1-2 st vitlöksklyftor
- ev. 2 msk tahini
- 1 tsk mald spiskummin
- 1/2-1 st citron
- cayennepeppar
- 1/3 tsk paprikapulver
Spola kikärterna i ett durkslag. Låt rinna av.
Mixa kikärterna i en matberedare tillsammans med olivoljan.
Blanda i vitlök, spiskummin och eventuellt tahini.
Smaka av med pressad citron, lite i taget.
Smaka av ytterst försiktigt med cayennepeppar (kanske 1 kryddmått bara).
Bred ut kikärtsröran på ett fat, ringla gärna över lite extra olivolja och dofta över paprikapulver.
Servera med bröd och oliver.
Kommentarer till detta recept
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 03 January, 2006
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 14 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
Tog en vitlöksklyfta som var något större än medelstorlek och 2/3 av familjen tyckte det blev för starkt. Fega gärna med vitlöken första omgången, annars fick den gott betyg.