Havrebaguette

Smula ned jästen, strö över salt och honung.
Rör ut i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vatten och havrekli (kan bytas mot fiberhavegryn) och sist vetemjöl.
Arbeta ihop med trägaffel. Strö över lite vetemjöl (1-2 msk) och täck med bakduk.
Jäs i 1.5-2 timmar.

Värm ugnen till 260 grader.

Del degen försiktigt i 4 delar utan att knåda.
Fös ihop/snurra degen till 4 smala baguetter.
Grädda i 15 min.
Sänk till 150 grader och grädda ytterligare 12-15 min.
(brödets temp ska vara runt 98 grader)