Medelhavsinspirerad köttfärs
- 500 gram nötfärs
- 100 gram svarta oliver, skivade kärnfria
- 100 gram soltorkade oliver, skivade inlagda
- 1 dl olivolja
- 150 gram gul lök, finhackad
- 1 matsked vitlök, pressad
- 1 matsked mörk oxfond, koncentrerad
- 1 dl rött vin
- 2 teskedar salt
- 1 tesked svartpeppar, malen
- 2 teskedar dragon, torkad
- 3 st lagerblad
- 100 gram fetaosttärningar, som du vänt i en blandning av finhackad persilja och torkad timjan.
Värm oljan i en stekgryta. Lägg i löken och vitlöken. Låt den kokas mjuk i oljan. Lägg i köttfärsen och stek till dess att den fått färg igenom och blivit finfördelad (inga köttfärsklumpar kvar).
Lägg i alla övriga ingredienser och blanda väl. Låt sjuda på medel/låg värme under lock i ca 1 timma. Red om du vill med lite majsena. Servera annars med hålslev och låt vätskan vara. Servera på tallrik och strö över örtkryddade fetaosttärningar.
Kommentarer till detta recept
Inlagt den 20 April, 2011
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Nötfärsbiffar med Penne och getost
- Bondgryta i grön topp med bröd
- Torsk med persiljesås
- Hasselnöts- och pepparkalkon med tillbehör
- Ugnsstekt kyckling med kryddsmör
- Pasta med tonfisk och gröna bönor
Övrig information
- Visat 7 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
Detta blev mycket bra, serverade med risoni till.