Ugnstekt lax och potatis med fetaostsås

Skala potatisen och klyfta och koka den ett tag. Ska inte bli färdig, för under tiden har du satt ugnen på 250° och smort en ugnspanna.

När du får in en provsticka i potatisen men den fortfarande är hård, häll av vattnet och stjälp potatisen i ugnspannan, salta (gärna med flingsalt) och in i ugnen.

Efter 10 min drar du ned till 200°. Salta laxfiléerna, maka på potatisen och lägg laxen bredvid.

Nu kör du majsen i mikron och gör en sås på mosad fetaost, gräddfil och dill. Ta lite feta i taget tills den blir lagom krämig.

När laxen är klar bör potatisen också vara klar.