Salsa Verde
Från boken Jamie’s Kitchen av Jamie Oliver. Han skriver: ”Bästa sättet att göra salsa verde är att finhacka alla ingredienser för hand. Fungerar perfekt till grillat kött eller fisk.”
- 1 1/2-2 st vitlöksklyftor, skalade
- 1 handfull kapris
- 1 handfull cornichons
- 6 st sardeller
- 2 nävar persilja, slätbladig
- 1 bunt basilika
- 1 handfull mynta
- 1 msk dijonsenap
- 3 msk rödvinsvinäger
- 8 msk olivolja, god
- havssalt
- svartpeppar
Finhacka vitlök, kapris, sardeller och örter och lägg i en skål. Tillsätt senap och vinäger, och rör sedan i olivolja tills du uppnår rätt konsistens.
Smaka av med svartpeppar, salt och kanske mer vinäger.
Kommentarer till detta recept
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 08 May, 2011
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Salsa verde
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Potatissallad
- Siciliansk makaronipudding med aubergine (Sformato di anellini con melanzane)
- Krämig auberginesoppa med cannellinibönor och ricottaost
- Ugnsstekta paprikor, med haloumi, kapris & oliver
- Kramade tomater i pasta
Övrig information
- Visat 3 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
I Jamies “30 min meal” gör han en förenklad variant då han kör ca 3 chornicons, 1/2 msk kapris, 4 sardeller med lite olja, en vitlöksklyfta, mynta och persilja i mixern. Smakar av med rödvinsvinäger och olivolja. Blev väldigt god!