Förvällda rädisor med kaviarkräm
Tar 15 min.. Rädisor byter skepnad totalt om de förvälls hastigt. Dessutom blir de vackert rosa. Perfekt att servera till fisk. Från Gahnes mat i GP.
Ger 4 portioner.
- 2 knippen rädisor
- 1 msk smör
- 1 st citron, skalet
- flingsalt
- 2 dl gräddfil
- 80 g röd kaviar
- 1/2 dl gräslök, strimlad
Ansa rädisorna. Låt dem sjuda i lättsaltat vatten i 1-2 minuter. De ska bara precis hinna skifta färg, men fortfarande ha spänsten kvar. Låt rinna av och lägg tillbaka i kastrullen. Lägg i smör, rivet citronskal och lite flingsalt. Skaka runt så att smöret smälter.
Blanda gräddfil med kaviar och gräslök.
Servera varma rädisor med krämen vid sidan om. Gott till rökt eller kokt fisk.
Kommentarer till detta recept
Inlagt den 09 June, 2011
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Fylld Gädda
- Rödspätta och grönsaker i paket
- Ugnsstekt kyckling med kryddsmör
- Hajstek med sauterad squash och timjan- och svampsås
- Dansk sommarsallad (sommersalat)
- Hallonrulltårta
- Sparriscappuccino
Övrig information
- Visat 5 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.
Tänkte laga denna till helgen med varmrökt lax till.