Ugnsrostade rotsaker

Ger 2 portioner.

2 st rödbetor, medelstora
1 st morot, medelstor
2 st palsternackor, medelstora
200 g rotselleri
2 st potatisar, medelstora
1 st Rödlök
1 tsk timjan
salt
peppar
2 msk olivolja
ev. rivet citronskal

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skär rotsakerna i tärningar och löken i klyftor. Lägg dem i en ugnspanna. Krydda med timjan, salt och peppar. Ringla olivolja över och blanda om.

Sätt in i ugnen och stek i cirka 45 minuter eller till dess rotsakerna är mjuka. Skaka gärna om grönsakerna någon gång under tillagningen så att de inte fastnar på plåten.

Strö om du vill rivet citronskal över de färdiga rotsakerna.