Tonfiskpasta med basilika

Koka upp pastavatten och lägg i pasta.

Hacka vitlöksklyftorna och stek lite snabbt i olivolja.
Häll ut oljan ur tonfiskburken, lägg i tonfisken i vitlökspannan
och blanda ordentligt. Ta av värmen innan vitlöken får färg.

Se till att spara lite vatten i kastrullen när du häller av pastan.
När pastan är avhäll i durkslag läggs den tillbaka i det sparade
pastavattnet. Häll lite olivolja över pasta och mal lite svartpeppar över.

Sedan tages tonfiskblandningen ner i pastan, tätt följd av det rivna skalet samt
saften av den halva citronen, en näve riven parmesan, basilikan och salt efter
tycke och smak.

CItronen kräver ofta mer salt än man tror, så var noga med att smaka av.