Italiensk couscous med smaskensbiffar

Biffar:
Häll lite mjölk och ströbröd i en bunke, låt svälla. Blandningen ska vara fast inom några minuter, om inte tillsätt mer strödbröd. Blanda ner köttfärs, finhackad lök, spiskummin, senap, parmesan, salt och peppar. Platta ut till biffar, panera med strödbröd. Stek i rikligt med smör.

Couscous:
Koka upp vatten (efter antalet önskade portioner), tillsätt couscous, låt stå 5 min.
Blanda i hackade färska tomater, urkärnade oliver, färsk basilika och lite god olivolja.
Hetta up igen.

Servera gärna med en kall sås gjord av tex avrunnen yoghurt smaksatt med citron