Fisk i curry

Fisk i curry

Ger 4 portioner.

Stek löken i en stor panna med lite olja tills den mjuknat. Tillsätt sedan currypastan och låt fräsa i 2 minuter. Rör i tomaterna och låt puttra i 10 minuter tills vätskan kokats ned och tjocknat. Tillsätt fisken och låt puttra lätt i 3-4 minuter tills fisken är genomkokt. Strö över koriander och servera med basmatiris. För extra GI-poäng, pressa lite lime över.

Kommentarer till detta recept

2006-10-08 tyckte Peter Lindberg:

Riktigt gott och lättlagat.

Hade oturen att krossade tomater var slut (vad är oddsen?). Det fanns ett paket finkrossade med basilika. Som tur var tog currypastan ut basilikasmaken.

Funkade alltså fint med 400 g torsk, 500 g krossade tomater. Mättade en familj på två vuxna och en femåring med stor aptit.

Nästa gång ska jag inte tina fisken i mikron, det blir alltid ojämnt och kanterna segar till sig.

2006-10-09 tyckte Peter Lindberg:

Justja, jag körde med röd currypasta.

2007-05-26 tyckte Peter Lindberg:

Tinar f.ö. fortfarande fisk i mikron. Brukar bli finfint om man inte använder defrostläget på vår mikro, utan kör i ca 14 min på 160W.

2009-02-03 tyckte Peter Lindberg:

Brukar köra en crossover med Torsk i currytomatsås – på så sätt att jag steker löken i smör och har i fiskfond eller fiskbuljongtärning. Det blir smarrigt.

2009-03-21 tyckte Peter Lindberg:

Testade denna i ugn, i ett försök att få torsken mjällare. Tinade ett torskblock litegrann och skar i ca 2 cm tärningar. Sedan samma förfarande men la fisken i en ugnsform och hällde över tomatsåsen. Sedan fick den stå i ugnen i 15 min ca.

Fisken blev också mjällare. Nu kan det bero på att jag inte är lika snitsig på att laga denna rätt i panna, vad vet jag?

2009-07-10 tyckte Peter Lindberg:

Det är också sjyst att klämma i lite tomatpuré.

1

Inlagt den 08 October, 2006
av Peter Lindberg.

Liknande recept

Taggar för detta recept

Övrig information