Gazpacho som i Andalusien

Skär bort kanterna på brödet och blöt under vattenkranen. Krama ur så mycket som går och lägg i matberedaren.

Doppa tomaterna en minut i kokande vatten. Dra sedan av skalet. Hacka tomatköttet grovt och lägg i matberedaren, tillsammans med grovhackad vitlök, salt och spiskummin.

Finfördela till slät massa. Häll i olja och vinger medan maskinen går. Blanda i kallt vatten till önskad konsistens.

Kyl soppan och servera med tärningar av gurka, paprika och tomat på toppen, samt tärningar av rostat formbröd.