Rotselleri med bulgurrisotto
Ger 8 portioner.
- 2 st gula lökar, hackade
- 1 st chilipeppar, finhackad
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl morötter, skivade
- 400 g kidneybönor, på burk
- 1/2 kg bulgur
- 8 dl vatten
- 2 msk örtbuljongpasta, eller 2 tärningar
- 8 skivor rotselleri, ca 1,5 cm tjocka
- 1-2 tsk curry
- 1 msk honung
- 1 tsk kanel
- persilja
Fräs i en kastrull lök, chilipeppar, salt och peppar några minuter i olivolja. Tillsätt morötterna, bönorna och bulgurn. Rör om och häll på vatten + buljongkoncentrat. Låt koka på svag värme under lock tills bulgurn mjuknar, ca 15 minuter.
Förväll rotselleiskivorna i en kastrull cirka 5 minuter. Häll sedan av vattnet och stek skivorna i olja med salt, peppar, curry och honung. Pudra över kanel. Garnera med persilja.
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 05 December, 2006
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Tomatglaserad fisk på couscous
- Tabbouleh
- Rotmos och fläsklägg
- Torsk med persiljesås
- Passatina di ceci con gamberi (kikärtspuré med räkor)
- Caponata
Övrig information
- Visat 4 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.