Brända mandlar

Sätt ugnen på 150° C.

Bred ut mandlarna i en ugnssäker form. Torka dem i ugnen i 15 min. Rör om efter halva tiden.

Häll mandlar, florsocker och vatten i en 2-literskastrull. Koka under omrörning på medelvärme tills sockret kristalliserar sig. Ca 15 min. Ta av kastrullen från plattan.

Höj värmen på plattan och ställ tillbaka kastrullen. Sockret ska bli smälta och bli brunt men inte bränt. När det börjar knäppa, ta av kastrullen men fortsätt röra. Rör tills sockret smälter. Eventuellt får du ställa tillbaka kastrullen kort på plattan för att det ska smälta.

Bred ut på ett bakpapper och låt svalna. Bryt itu i ca 20 bitar.