Böngryta med brysselkål

Putsa bort eventuellt skadade delar på brysselkålen. Dela den i halvor eller kvartar.

Strimla löken, hacka vitlöken. Skär morot och selleri i ganska smala stavar.

Fräs upp allt i en rymlig panna eller liten gryta, tillsammans med kanel, lagerblad och timjan.

Stek 4-5 min. Rör om då och då.

Sänk värmen, häll på vatten och smula i buljongtärning.

Sjud ca 10 min eller tills morot och brysselkål är mjuka. Tillsätt bönorna efter halva tiden.

Smaka av med salt.

Strö eventuellt rivet citronskal över.

Rör ihop creme fraiche, senap och lite salt och servera till.

Servera gärna med bulgur eller råris.