Vegetarisk gulaschsoppa
Ger 4 portioner.
- 4-5 st gula lökar, stora
- 3-4 st vitlöksklyftor
- 2 st röda paprikor
- 1 st röd spansk peppar
- 1 msk olivolja
- 2-3 msk paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 1/2 msk kumminfrön, rostade
- 1 msk timjan
- 1-2 förp krossade tomater
- 1 st citron, saft och rivet skal
- 1 burk kidneybönor, sköljda
- salt
- svartpeppar
- gräddfil
Skala och skiva lök och vitlök. Strimla paprika och pepparfrukt (ta bort kärnhusen). Fräs allt i olivolja.
Rör ned alla kryddor, tomatpuré och häll på tomaterna och citronsaften. Låt koka på svag värme i 10 min.
Lägg i bönorna och sjud ytterligare 10 min.
Koka på svag värme i 20 min.
Smaka av med salt och peppar. Servera med gräddfil och rivet citronskal.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 27 December, 2006
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Ratatouille
- Tomatbulgur – Domatezli bulgur pilavi
- Spaghetti con gamberetti e ruccola
- Chili sin carne
- Chili sin carne
- Kycklingblandning i ugn
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 4 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.