Prästgårdens pepparkaka (mjuk)

Smörj och ev bröa en avlång form eller hålform, ca 1 1/2 liter.

Smält matfettet och låt svalna.

Rör ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt gräddfil, matfett, kryddor och mjöl blandat med bakpulver (eller bikarbonat). Häll smeten i formen.

Grädda i 200° i nedre delen av ugnen, ca 45 min.