Champinjonsoppa med körvel
Ger 4 port.
- 500 g champinjoner, färska
- 4 st schalottenlökar
- 2 dl vitt vin
- 5 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 2 1/2 dl grädde, mellanfet
- 1/2 dl körvel, färsk, hackad
- 1-2 krm vitpeppar
Tvätta svampen och hacka i bitar. Skala och finhacka löken. Fräs lök och svamp i smör.
Häll på vinet och låt koka i 2 minuter.
Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka under lock i 10 min.
Mixa soppan hyggligt slät.
Tillsätt grädde och körvel. Smaka av med vitpeppar. Värm upp.
Kommentarer till detta recept
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 10 February, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Bönsoppa med rödgrönt strössel
- Färgstarka soppan
- Kikärtssoppa med tomat, röda linser och saffran
- Ria Wägners gyllene soppa
- Mustig linssoppa
- Linssoppa
- Linssoppa
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 8 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
Nästa gång ska jag behålla några champinjoner att ha hela.
Är inte säker på om man ska fiska upp några innan man mixar eller om man ska spara några av de man hackat och ha i efter man mixat.