Quinoatabbouleh med gravad lax

Ger 4 portioner.

• 2 dl quinoa
• 4 dl grönsaksbuljong
• 1/2 st gurka, urkärnad, finhackad
• 2 st paprikor, skurna i bitar
• 4 st salladslökar, skurna i bitar
• 1 dl persilja, grovt hackad
• 1/2 dl pistaschnötter, grovt hackade
• 500 g gravad lax, skuren i strimlor
• 1/2 st lime, rivet skal
• 1 msk limesaft