Ger 2 portioner.
Hacka lök och vitlök, strimla paprikan. Stek allt i lite olja i en tjockbottnad gryta 3-4 minuter. Lägg i curry och rör ner i lök-paprikablandningen. Lägg i squash och kikärter och häll på kokosmjölken. Låt sjuda på låg värme 5-10 minuter. Smaka av med lime eller citron, salt och peppar. Strö över koriandern och bjud ris att äta till.
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 22 May, 2007
av
Peter Lindberg.