Pasta med rå tomatsås

Koka pastan enl. instruktioner (t.ex. penne eller annan kort pasta).

Lägg mandlarna i kokande vatten någon minut, så de lätt går att skala. Mixa mandel och vitlök, alt. mosa i mortel.

Dela tomaterna och kläm ut kärnorna. Skär i små tärningar. Hacka basilikan fint. Blanda med mandeln och vitlöken samt oljan. Smaka av med salt och kajenn.

Blanda såsen med den nykokta pastan. Lägg ev. på några bollar cocktailmozzarella.