Pasta caprese
Ger 2 portioner.
- 5 dl pasta, kort, t.ex. penne eller fusilli
- 3 st tomater
- 2 krm salt
- 1 msk olivolja
- svartpeppar
- 1 st mozzarella, ca 125 g, helst buffel
- 1 näve Basilikablad
- parmesan, färskriven
- 2-3 msk pinjenötter
Koka pastan enligt paketets order.
Rosta pinjenötterna i torr stekpanna. Skaka då och då så inte bränns.
Under tiden, dela tomaterna och kläm ur kärnorna hyggligt. Tärna och salta.
Tärna mozzarellan. Grovhacka basilikan.
Häll av vattnet från pastan, ställ ställ tillbaka på plattan. Blanda ned tomat och olivolja i pastan. Vrid svartpeppar över. Lägg i mozzarella och basilika. Låt stå på plattan så osten börjar smälta.
Lägg upp i tallrikar och riv över parmesan samt strö över pinjenötter.
Kommentarer till detta recept
Inlagt den 03 June, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Pasta al forno con mozzarella
- Spaghetti alla Caprese
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Pasta med rå tomatsås
- Bruschetta med krossade körsbärstomater och mosade oliver
- Spenatrisotto
- Focaccia
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 19 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
Lagade denna men hade lite dålig tajming med mozzarellan så pastan hann svalna lite för mycket. Sedan hade jag för mycket olivolja, så det blev lite flottigt. Sambon hade svarta oliver till, vilket tydligen funkade bra. Ska hur som helst testa igen.