Spaghetti alla Caprese
Ger 4 portioner.
- 350 g spaghetti
- 6 st tomater
- 3 msk olivolja
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st spansk peppar
- 1 st mozzarella
- svartpeppar
- salt
- oregano
Förväll tomaterna någon sekund. Skala, ta ur kärnorna samt hacka fint.
Hetta upp olja i en kastrull. Skala och krossa vitlöken lätt. Bryn i oljan tillsammans med spansk peppar. Ta sedan ur vitlöken och lägg i tomaterna. Sänk värmen och låt koka långsamt i ca 10 min. Salta och peppra.
Koka under tiden spaghettin och låt rinna av. Tillsätt såsen. Skär mozzarellan i små tärningar och lägg i pastan och rör om kraftigt.
Kommentarer till detta recept
Inlagt den 03 June, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Pasta caprese
- Pasta al forno con mozzarella
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Nakenkockens enkla tomatsås till pasta
- Pasta med rå tomatsås
- Pasta pi d'à punta
- Spaghetti puttanesca
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 21 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
Det står inte i receptet men frågan är om man inte ska ta ur spanskpepparn också.
Jag körde på det, tog ut pepparn med vitlöken. La i den hel och prickade den lite med kniv. Blev kanske inte kryddigt direkt, vilket kanske hade varit gott.
Det står inte när oreganon ska i heller. Jag vet inte när det är bäst att langa i, men jag hade i när tomaterna puttrat lite. (Väntade inte avsiktligt, kom bara plötsligt på att de skulle i.)
Tärnade mozzarellan smått men skulle kanske ha hällt i lite i taget under omrörning. Då hade det spridits jämnare.
Väldigt gott hur som helst.