Cranks fullkornsbröd

Smörj lätt en brödform (ca 2 liter). Blanda jäst och socker i en liten skål med 1,5 dl ljummet vatten. Låt stå varmt 10 min så det börjar skumma. Blanda salt och mjöl på ett bakbord. Tillsätt jästblandningen. Häll i resten av vattnet litet i taget och arbeta in väl med händerna.

Lägg degen i formen och ställ den varmt. Täck över med bakduk och låt jäsa ca 20 min eller tills degen höjt sig till 1 cm under kanten.

Sätt ugnen på 200° och grädda 35-40 min. Låt svalna några minuter och stjälp upp på galler.