Pastasallad

Koka pastan al dente och skölj sedan i ett durkslag. Blanda balsamvinäger, rapsolja, pressad vitlök, salt och peppar till en marinad och blanda med pastan.

Skär paprikor och ruccola i bitar. Strimla lök, tärna ost. Hacka tomaterna fint. Blanda detta med pastan, valnötter, marinerade tomater och oliver.

Servera gärna med tzatziki.