Spaghettini aglio e olio
Ger 4 portioner.
- 500 g spaghettini, en tunnare spaghetti
- 6 msk olivolja, extra vergine
- 5 st vitlöksklyftor, krossade
- 1 nypa torkade chiliflingor
- 2 msk bladpersilja, finhackad
- pecorino, riven, att servera till
Koka pastan al dente. Hetta under tiden upp oljan i en stor panna, på mycket svag värme. Fräs försiktigt chili och vitlök i 2 min. Vitlöken ska mjukna men inte bli brun. Ta pannan av plattan.
Häll av nästan allt vattnet från pastan. Låt den vara lite blöt. Vänd ned pastan i pannan tillsammans med persiljan. Den ska täckas av olja och vitlök. Smaka av och servera med riven pecorino.
Kommentarer till detta recept
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 11 June, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Spaghetti alla puttanesca
- Nakenkockens enkla tomatsås till pasta
- Spaghetti alla Caprese
- Trenette med pesto genovese
- Pasta alla Norma
- Pasta pi d'à punta
- Pastasås med ruccola
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 13 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
På bilden är det spaghetti och inte spaghettini.
”Torkade chiliflingor” heter f.ö. peperoncino på italienska.