Varm bulgursallad

Koka bulgurgrynen med vatten och salt cirka 12 minuter. Häll av överflödigt vatten och låt grynen ånga av den sista vätskan.

Dela tomaterna i stora klyftor och kläm ur kärnorna. Skär tomatköttet i tärningar. Skölj salladslöken väl och putsa bort rot och eventuellt fula blad. Skär löken i halvcentimetertjocka skivor. Hacka några kvistar persilja eller/och några färska myntablad.

Blanda alla grönsaker med bulgurgrynen och ringla över olivolja och pressad citron. Smaka av med salt och peppar.

Salladen är god till de flesta slag av grillat och stekt kött, kyckling och färsk lax.