Trenette med pesto genovese

Stöt vitlök och pinjenötter i mortel eller kör i matberedare tills finmalet. Tillsätt basilikan och lite i taget av olivoljan, samtidigt som du stöter/kör. Det ska bli en tjock puré. Blanda ned parmesanosten och smaka av med salt och peppar.

Koka pastan med bönorna och potatisen. Rör om så det inte klibbar ihop. Koka tills pastan är al dente och bönorna och potatisen är färdigkokta. Häll av vattnet men spara lite.

Blanda pastan och grönsakerna med peston i kastrullen. Tillsätt ev. lite av det sparade pastavattnet för att separera pastan. Smaka av och servera på momangen med finriven parmesan.