Körsbärspaj

Skaka körsbären tillsammans med 2-3 msk strösocker och Kirsch och låt marinera i 20 min.

Pajdegen: Lägg mjöl och smör i matberedare och kör i stötar tills det blir smuligt. Tillsätt strösockret och mixa på. Sedan två äggulor och kör stötvis tills det blir en smet. Det kan behövas en skvätt vatten. Slå in i plastfolie och lägg i kylen i 20 min.

Sätt ugnen på 190°. Klä en stor pajform med degen, eller fyra små. Lägg körsbärsröran i botten och täck med resten av degen. Kläm till kanterna och glasera med den återstående äggulan. Baka i 30-35 min tills degen är krispig och gyllene. De sista 5 min: sprinkla över råsocker.

Låt stå 10 min innan servering. Vaniljglass är gott till.