Amerikanska pannkakor

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål. Vispa i mjölk, smör och sist ägget. Smält matfett i en het stekpanna. Lägg i en slev av den ganska fasta smeten och bred ut till 10-12 cm. Vänd pannkakorna när de får bubblor på ovansidan.

Lägg dem på ett fat i 100° varm ugn om de inte ska ätas direkt.