Tomatpotatis
Ger 4-6 portioner.
- 800 g färskpotatis, skrapad och kluven i halvor
- 8 st tomater, färska och riktigt mogna
- 1 krm Tabasco, röd
- 1 msk tomatpuré
- 3 msk olivolja
- 1 tsk citron, pressad
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- salt, efter smak
- strösocker, litegrann
Fnasa av tomaterna, kryssa i botten. Doppa i kokande vatten till skalet skrynklas (15-45 sek). Tag upp och skölj i kallt vatten eller lägg i skål med isvatten.
Mixa tomaterna med tabasco, tomatpuré, olivolja, citron, spiskummin, paprikapulver till slät och fin sås. Smaka av med salt och tillsätt en gnutta socker.
Koka upp såsen och lägg i potatisarna. Sjud under lock ca 20 min tills genomkokt.
Kommentarer till detta recept
Inlagt den 25 June, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Tomatglaserad fisk på couscous
- Svamp-quesadilla
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Ugnsstekt kyckling med kryddsmör
- Köttfärspaj
- Couscousgryta med bönor och harissasås
- Vegetarisk gulaschsoppa
Övrig information
- Visat 10 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.
Enligt DN år det gott till grillat. Det var gott, men inte till lax under fetatäcke, vilket jag iofs inte trodde. Jag skulle vilja testa tomatsåsen till ris, utan potatis men med något annat som substans.