Kronärtskockssoppa med räkor

Skala och hacka lök. Fräs i smör i en kastrull.

Låt kronärtskockorna rinna av. Dela dem i halvor. Spar några till garnering och lägg resterande i kastrullen. Häll på vatten och grädde.

Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka några minuter. Vispa eller mixa soppan.

Skala räkorna och lägg ner i soppan tillsammans med de kronärtskockor som är kvar.

Strö över gräslök.