Pasta med canellinibönor i tomatsås

Tomatsåser blir ju godare ju längre man låter dem koka, men den här funkar att bara koka så länge som pastan om det är brådis. Annars börja med såsen och sätt på pastan efter en stund.

Häll en rejäl skvätt olivolja i en kastrull på halvsvag värme. Fräs vitlök, basilika och typ en halv näve torkad oregano ett slag, men inte så länge att vitlöken blir brun. Skruva upp värmen och häll i tomaterna och låt puttra tills en del av vätskan kokat bort. Häll då i bönorna och mosa med lämpligt verktyg eller mixa med stavmixer rätt i kastrullen. Låt puttra lite och tillsätt parmesan och smaka av med salt och peppar. Rör ner pastan i såsen och servera.