Ginger biscuits

Blanda socker, citronsaft och skal. Tillsätt sirap, grädde och det avsvalnade margarinet. Blanda mjöl, ingefära och bikarbonat i sockersmeten och arbeta ihop alltsammans till en slät deg. Låt degen vila några timmar eller över natten på ett svalt ställe.

Forma degen till små kulor, lägg dem på bakplåtspappersklädda bakplåtar. Grädda i ca 15 minuter på mittenfalsen. Ytan skall vara krackelerad på de färdiggräddade kakorna.