Marinerad oxfilé med äpple
På italienska: Carne Sala con Insalata di Mele
- 170 g oxfilé, tunt skivad
- 1/4 tsk kanel
- 1/4 tsk peppar, nymalen
- 1/4 tsk kummin
- 1/2 dl rödvinsvinäger
- 1 tsk salt
- 1 st äpple, grönt, skalat och urkärnat
- 1 st rosensalladshuvud, treviso
- 1/2 dl olivolja, extra jungfru, plus 1/2 dl
Lägg köttskivorna i en grund form. I en liten skål, blanda kanel, peppar, kummin,
vinäger och salt och häll över köttet.
Skär äpplet i tremillimeters julienne och lägg i en skål.
Drag av bladen av rosensalladen och dressa med olivolja och smaksätt med salt.
För servering, lägg tre skivor kött på en tallrik och täck med sallad.
Häll över mer olja och servera.
Inlagt den 14 July, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Grillad Treviso med Asiagoglass (gelato)
- Vintercapresesallad (Inasalata Caprese Invernale)
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Pepparstek
- Prosciutto med äppelsallad
- Hasselnöts- och pepparkalkon med tillbehör
- Pasta al forno con mozzarella
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 3 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.